「長野市で美味しい醤油ラーメンが食べたいけど、どこがいい?」と迷っていませんか?
あっさり系からコク深い濃口まで、長野市には絶品醤油ラーメンを味わえる名店が勢ぞろい!
老舗の伝統の味から、話題の新店まで、ラーメン好き必見のおすすめ店を厳選しました。
スープの特徴や口コミも紹介するので、自分好みの一杯がきっと見つかるはず!
今日はどの名店の醤油ラーメンを楽しみますか?
長野市の美味しい醤油ラーメンのお店まとめ
それでは長野市で人気の醤油ラーメンのお店をまとめて紹介します!
麺屋 一途
大山どり中華そば白醤油
— あ〜るちゃん🌤麵活🍜温活♨️酒活🍷 (@emphaticline) February 23, 2025
at 大山どり中華そば 麺屋 一途
長野市
周年に訪問♪
こちらの店主さんが作る、
大山どりの中華そば本当に美味しい🥰別皿の鶏チャーもめっちゃ美味しくてたまらない🫢
3周年おめでとうございます㊗️そして店名も変わって✨
4年目も応援しています📣
帰り善光寺行きました😊 pic.twitter.com/5Qp1sicmgg
長野市で親しまれてきた「鶏中華そば 麺屋 一途」が、開業4年目となる2025年2月11日、「大山どり中華そば 麺屋 一途」としてリニューアル!
こだわり抜かれた一杯は、「大山どり」を使用することでさらに進化。鶏の旨みと甘みを最大限に引き出し、これまで以上に奥深い味わいへと昇華しました。
「より高品質な食材で、これまでにない極上のラーメンを」という思いから、スープ・麺・トッピングのすべてを見直し、ワンランク上の仕上がりに。
店舗の雰囲気はこれまでと変わらず、気軽に立ち寄れる温かみのある空間を継続しつつ、ラーメンの味わいはさらなる高みへ。
価格や無料サービスの変更はありますが、それに見合うだけの「本物の味」を提供することをお約束!
ここでしか味わえない「大山どり中華そば」が、いよいよ2月11日よりスタート!
長野市で究極の鶏ラーメンを求めるなら、ぜひ足を運んでみてください!
口コミ
1人か2人で訪問するのがベスト。4人以上のグループは分散です。 今回は鶏中華そば(白)をオーダー、鶏と貝柱の出汁ベースの塩味スープにストレートの細麺が良く合います。鶏肉はジューシーなモモ肉と柔らかいムネ肉でした。 グルタミン酸ナトリウム中毒の現代人には物足りない味付けかも知れませんが、ひとり一人に味の濃さを確認してくれるので、遠慮なく申し伝えましょう。😌 お一人で切り盛りしているのでそれなりに時間は掛かります。が、とにかく手際が良く、細部まで気遣いが行き届く丁寧な応対を観ていると、気分を害する人はまず居ないと思います。 「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」は当たり前ですが、「助かります」までしっかり声に出せる気持ちの良い店主は近隣では居ませんね… また来たいお店です。🖐️
元気でお話好きな店主 ラーメンは中華そばを注文。何故か横浜家系を彷彿とさせる香りが微かに立ち上る 美味しかったです 数が取れないという鶏白湯もオススメの模様
濃厚な泡鶏白湯いただきました 濃いめに注文したので かなりどろどろしたスープ モミジを感じる纏わりつく感じがいいですね チャーシューも炙ってあり香り高い逸品でした
濃厚鶏つけ麺と豚バラ丼を注文 どろっとした濃厚スープに、程よい中太麺で食感と喉越しがよく、とても美味しかったです また、店主さんの挨拶や気遣いも良く、一人一人に丁寧な接客が目につきました スープは濃すぎないか薄すぎないか、つけ麺で冷めたスープはレンジで温め直せるなど細かなところまで好感が持てました Googleマップのメニューは古いものもあり、近年の物価高でラーメン屋さんも苦労して値上げに踏み切っているのでメニューの値段は当てにしないほうが吉
本格濃厚鶏白湯の店!接客も丁寧で居心地いいですね。長野で鳥蔵と同じくらいの濃厚ぱいたんがいただけます。量は成人男性なら替え玉は欲しいところです。駐車場は隣にありますが、やや天井が低いため大きい車はおすすめしません。


中華そば極宇
長野市《中華そば極宇》
— Re:easy (@6Vinyljunkie9) December 14, 2024
【特製極宇中華そば】
仕事のルート上に移転して来たので多分10年近くぶりに。慣れないバイト君にイラついていた店主で店内の雰囲気が少し悪かったが、味は間違いなく美味いと思う。3種のチャーシューもとても美味いし、結んだ乾燥湯葉をスープに浸して食べるとこれまた美味い pic.twitter.com/0K1Ym81tyq
長野県長野市吉田で愛された人気ラーメン店「中華そば 極宇(ごくう)」。
移転準備のため休業していたものの、待ちわびたファンの声に応え、ついに2024年11月8日(金)に新店舗がオープン!
元和食職人の店主が手がける、こだわりの鶏ガラスープはさらにパワーアップ!
鶏ガラの量はなんと2倍に増量し、モミジや手羽先を追加することで濃厚な旨味を引き出した極上スープに仕上がりました。
さらに、真鯛や貝を使用した「限定ラーメン」も健在。
移転を機に、より深みのある一杯へと進化しています。
新店舗では、昼は定食スタイルのラーメン&丼セット、夜はアルコールや和食職人が手がけるお刺身などの居酒屋メニューも楽しめるとのこと。
ラーメンだけでなく、「飲めるラーメン店」としても注目が集まりそうです!
移転を経て、さらに進化を遂げた「中華そば 極宇」。
ぜひ、新たな味を体験しに足を運んでみてください!
口コミ
2025年2月19日 食券を購入→カウンターの店主に食券を渡す→食券をちぎって食券番号が書いてある方の半券を渡される→半券の食券番号で呼ばれる→カウンターまでラーメンを取りに行く(半券とラーメン引換)→食べ終わったら食器返却コーナーへ返す こんなスタイルのお店でした。 特製濁り醤油そばをいただきました。 スープが濃厚で豚骨ダシがよく効いている醤油ラーメン。豚骨醤油ラーメンのようですが、スープが麺にしっかり絡んで箸が止まらないおいしさがありました。チャーシューも煮卵もしっかり味が染みていてとても美味しい。 丁寧に作られたラーメンだと思いました。 店主さん、ワンオペで大変そうでしたが頑張ってください!応援しています。 ほかのラーメンも気になるのでまたリピートしたいと思います!
濁り醤油特製ラーメン(1220円くらい)を頂きました。 スープにこだわっているためか、値段の割に ・麺の量はかなり少な目 ・チャーシューは厚さ1mm程度の薄いペラペラ と値段相応の感激はありませんでした。 令和時代の長野市周辺はラーメン店の出店激戦区なので、ランチタイムのランチなどサービスを押し出さないと生き残りは厳しいかもしれません。
普段のラーメンは定食屋や町中華でしか食べたことないんで専門店(?)は緊張します。初めてなんで極宇中華そばをば… チャーシューの脂が口に入れたとたん消えた。 もしやプリンセス・テンコー?(゚д゚lll) スープを全て飲み干すなんて何年ぶりのイリュージョン?すげー旨かったデス また行かねばなるまいマジックの世界


中華そば鍾馗 長野本店
2011年に大阪で開業し、2013年に長野に移転。店主が病に倒れ、常連客だった松村さんが承継し2023年12月復活。
— 井手隊長(ラーメンライター/ミュージシャン) (@idetaicho) February 10, 2025
本枯節中華そば。
本枯節のふんわりとした香りとダシ感が素晴らしい。引き算の一杯で、本枯節が主役。旨し!
【長野・権堂】中華そば 鍾馗 長野本店 https://t.co/9HANClOrww pic.twitter.com/SBlauHPw7X
長野市のラーメン好きに愛され続けた名店「中華そば鍾馗」。
先代店主の体調不良による後継問題が浮上していた中、熱烈なファンだった現店主・松村さんが「この味を残したい」と熱意を伝え、事業を継承!
松村店主は、長年食べ歩いて培った感覚を活かしつつ、先代が築いた技法を忠実に継承。
節と醤油ダレの絶妙なバランス、じっくりと引き出した魚介の旨味が凝縮されたスープは健在!
ひと口飲めば、その奥深い味わいに「もう一口、もう一口…!」と箸が止まらなくなること間違いなし。
進化しつつも変わらない、伝統の味を守る「新生・鍾馗」。
長野市で極上の醤油ラーメンを味わいたいなら、ぜひ訪れてみてください!
口コミ
バーの様なカウンターで7席程のお店。とても綺麗。平日昼の11:50頃入店。先客2人で座れました。 券売機ですが、メニューが難しく、無難そうな中華そばをオーダー。新紙幣は使えないが、一万円札は使えました。 体感7〜8分?程で配膳。見た目も上品で美しい。スープを一口、程よく魚介が効いている、麺をすすると、スープとの相性抜群。ミツバがとても良いアクセントになっていた。後半に黒七味で味変、魚介の風味は感じにくくなったが、これはこれで、とても良い。スープをすべて飲み干そうかと思ったが、体の事と席を待っている人が居たので断念。いやー旨かったと心から思えるラーメンでした。次は別のメニューにトライしたい。
美味い!醤油もコクがあり、決してあっさりではなく、食欲をそそる。あまり切ってないしなちくもいいアクセントに笑。 低温調理?のチャーシューも好きなタイプです。醤油味の中華そばならここですね。次回は塩も行ってみます! ワンオペなので待ち時間がたまにキズ。 空いてる時間帯に行くようにするといいかも。 と言いながら、やはり黒を頼んでしまいました。 今日もやわらかチャーシューとメンマが身体に沁みます。また行こうっと。
長野県の淡麗系ラーメンのはしりの店だと思う 大通りに店を構えた頃から通っていましたね 現在の店に移転してからコロナ禍を経て、「最近◯◯って店が人気だって言うだけどどう?今度店来た時感想聞かせてよ」なんて言われて間が空いて今日お店に行ったら見たことが無い若い方が厨房に… 以前のマスターは大病を患って現場を退いて、別の方が引き継いでいました 実は本日の昼はラーメンのハシゴの2軒目で訪れて、最初の店が脂濃いラーメンで完全に順番を間違えてしまったにも関わらず、見た目も美しい中華そばをスープまで飲み干してしまいました 以前はいつも看板も無くても外まで行列を作っているのに、時間が遅いとはいえ待たずに食べれてクオリティーも保たれていて感動の一杯に感謝です
とても丁寧にラーメンを作ってます 店内はカウンター席のみ 食券を買って注文 席の後ろにカゴがあり荷物が置けます キレイめのラーメン 丁寧だが麺が整いすぎてすすり辛い あと胡椒が空でした
店内はジャスが流れ、オシャレなラーメンが出てくる。盛り付けの美しさと雰囲気で更に美味しく感じるラーメンといった感じ。
麺屋 むろかわ
本日のランチは『麺屋 むろかわ』。
— 不動産集中投資家【S】 (@spe_1985) February 15, 2025
背脂溜まり醤油ラーメン。
色々なスープあるお店は怪しいが、
ここは美味い✨スープもっと熱いと嬉しい。 pic.twitter.com/HvNi3riF0s
東京や博多の名店で修行を積んだ店主が手がける「麺屋 むろかわ」が、長野市三輪へ移転オープン!
ラーメン好きにはたまらない、多彩なメニューが魅力の一軒です。
醤油・味噌・塩・豚骨・鶏白湯・つけ麺・まぜ麺と、バリエーションが豊富すぎて、扱っていないラーメンがないと言っても過言ではないほどの充実ぶり!
毎日炊き上げる清湯・豚骨・鶏白湯の3種のスープに、ラーメンごとに最適な5種類の麺を使い分けるこだわりよう。
中でも「溜まり醤油中華そば」は、黒々としたスープながら、飲み口はすっきり。
刻みタマネギがアクセントとなり、深いコクと爽やかなキレが絶妙にマッチした一杯です。
「どれにするか迷う楽しみ」が味わえる、ラーメンの宝庫「麺屋 むろかわ」。
移転後も進化し続けるその味を、ぜひ体験してみてください!
口コミ
先日ランチに伺いました! 煮卵入りたまり醤油中華そば、最初は醤油が薄めかな?と思いましたが、食べすすめていくとちょうどいい!! いっぱい入っている生玉ねぎがポイントになりますね! また伺います。
溜まり醤油中華そばを食しました。 コクがあってまろやかな溜まり醤油はとても美味しかったです。平日ランチは半ライスが無料です! 溜まり醤油中華そばはチャーシュー4枚も乗っているし、ちぢれ麺がスープにマッチしていてクオリティ高い。くせになる旨さがあります。 二代目中華そばも美味しい! むろ二郎の背脂多めはコテコテで良い! 知床鶏白湯もしっかり濃厚なダシが効いていておいしかった!
美味しかった。ごちそうさまでした。中央署方面から通りがかったとき、通り沿いの電光看板(たぶん営業中って着くヤツ)が消えていて、ガラス窓もめっちゃ曇っていて、極めつけは垂れ幕にオープニングスタッフ募集2月〜3月って書いてあって、どうしたってまだ開店してない新店にしか見えなかったから、アレ直した方がいいよ絶対。ランチタイムだっていうのにかなり空いてたけど、みんな営業してるって気づいてないんだとおもうよ(´・ω・`)
メニューが豊富で選ぶのが困ってしまうくらいです❗ 商品はどれも細かい仕事がされており、全てが美味しい😋 平日ランチは半ライス無料でお腹が満たされます🍴 現金のみの会計なのでちょっと不便ですが、店長さんはじめスタッフの方々の対応も元気で丁寧で気持ちがいい☺ 皆さんも是非行ってみてください💡
店内お客さんで、混んでいました。店員さんの数が少ないのかな?注文から、品物が提供されるまでの時間は遅めでした。ラーメンは、おいしかったです。溜まり醤油ラーメンは細く切ったネギが沢山入っていました。麺は割りと太麺で、こしがある。ネギ好きな人はすごく美味しいけど、デートのかたは、ネギの匂いが残ります。お気をつけ下さいませ。野菜味噌ラーメンの方がどちらかと言うと一般向け。食べやすくでとても美味しかったですよー。 また、他のものトライしてみたいです。
麒麟児 大門店
おはようございます!
— 麺道 麒麟児 大門店 (@kirinji_daimon) February 23, 2025
麒麟児大門店です🍜✨
本日も11:00から営業しております!
昨日と打って変わって晴れましたね☀
3連休の中日、たのしいこといっぱいです♪
本日もご来店お待ちしております✌️❤️ pic.twitter.com/WsGARP9t0r
長野市川中島の名店「麺道 麒麟児(きりんじ)」。
2011年の開業以来、鶏清湯のパイオニアとして行列の絶えない人気店として知られています。
そんな麒麟児の味をさらに多くの人へ届けるべく、オーナー・星博仁さんがプロデュースする多店舗展開が始動!
その第1号店として、2023年4月28日(金)に「麒麟児 大門店」がオープンしました。
新店舗は、長野県屈指の観光地「善光寺」の門前エリアに立地。
県外や海外からの観光客にも、麒麟児こだわりの一杯を味わってもらいたいという想いが込められています。
本店同様、スープ・麺・具材のすべてを自社セントラルキッチンで管理しながら、立地に合わせたメニュー展開も視野に入れたこだわりの店舗。
長野の玄関口とも言える善光寺エリアで、「麒麟児」の洗練された醤油ラーメンを堪能できる絶好のスポットです!
長野観光の際には、ぜひ「麒麟児 大門店」で絶品の鶏清湯ラーメンを味わってみてください!
口コミ
中華そばチャーシュー、トリュフ付きを注文 チャーシュー丼も追加 スープはトリュフを入れてやっと完成すると思って下さい、そのままのスープだと少し物足りない感じがします。 後チャーシューの火入れが絶妙で食感がレア好きにはたまらんです 紹介してくれた友達に感謝
車は近くのコインパーキングに預けました。 こちらの麒麟児さんは観光地に馴染んだオシャレな造り。 オープンキッチンで仕事を出来る方が素晴らしく、テキパキと席も案内してもらい注文は券売機で現金決済。 メニューはお店に入る前に決めておくと慌てません。 透明感の高いスープは旨味たっぷりで、汁までしっかりいただきました。この時はトリュフソースで味変して更に美味しく。 麒麟児さんのラーメンとても美味しいです。
随所にこだわりを感じる美味しいラーメン屋さんでした。 特製中華そばを注文 「最初はそのまま、途中でトリュフソース追加するように」と言われます。 そのままでもとても美味しいのですが、トリュフをかけることで麺とスープが絡み合って一体化し、歯車が噛み合うような感動を得られます! マンガみたいな表現ですが、ためせばきっと感じてもらえるはず! キレイでとても雰囲気良く割烹料理屋のよう。 一人でもデートでも楽しめる最高の店ですよ!
特製中華そば美味しかった。スープ、チャーシューが良い。トリュフソースで味変も楽しめます。麺は軟らかめで、後半軟らか過ぎてしまうのが少し残念でした。次は麺硬めにしてみようと思います
中華そばを食べました。スープがとても美味しく全部飲んでしまいました。トリュフソースや山椒、胡椒で味変できるのもとても良かったです。 他の方の口コミで洗練されたラーメンと書かれていましたがその通りで見た目味と、洗練されたラーメンでした。今まで食べた中華そばで1番美味しかったです。 1000円を越える高級ラーメンですが、その価値があると思います。 女性スタッフの方々の接客も良く、清潔感がありとても雰囲気の良いお店でした。 また食べに行きたいと思うラーメン屋さんの一つになりました。
中華そばに恋焦がれて 依々恋々
16時まで営業されているこちらに滑り込みセーフ💁
— zodiac@改め「zou」🐘 (@zodiackodiac13) February 21, 2025
中華そばに恋焦がれて 依々恋々
@長野県長野市稲里町
・恋玉中華そば 大盛🍜
酸味ある醤油のスープ。
奥に甘さが潜む🍜
ストレート麺は食感良く、恋玉の黄身を絡めていただくと👍
ラーメン胡椒とBPの2種ペッパーもよく合う。
ご馳走さまでした♪… pic.twitter.com/qKMg8D56DL
長野市で愛された人気ラーメン店「中華そばに恋焦がれて 依々恋々(いいれんれん)」が、約1年2カ月の休業期間を経て、2022年9月7日(水)に長野市稲里町へ移転グランドオープン!
店主こだわりの一杯は、丸鶏と親鶏のガラをじっくり煮出した無化調スープに、3種類の醤油ダレが織りなす深みのある味わい。
さらに、長野県産&北海道産の小麦をブレンドしたストレート麺がスープと絶妙に絡み合い、至高の醤油清湯ラーメンへと昇華。
看板メニューの「恋玉そば」はもちろん、人気の「鶏としそのつけ麺」「鶏塩そば」も健在!
さらに、新メニューとして「豚バラチャーシュー麺」も登場し、よりバラエティ豊かな味わいを楽しめるように。
以前の店舗でも多かった女性客や子連れ客にも優しい雰囲気はそのままに、移転後も変わらぬ美味しさで営業を再開。
長野市で洗練された醤油ラーメンを味わいたいなら、依々恋々は外せません!
口コミ
女性店員さんだけの珍しいラーメン屋さん。 女性ならではの細かい気配りや清潔感、ピンクが基調のお洒落な店舗。 私のようなオッサン1人でも気軽に入れる。 ラーメンもとても繊細な1杯。 鶏と豚のしっとりチャーシュー、玉ねぎやゆずが入ったスープは飲み干す美味しさ。 濃い味大好きな私には若干物足りなかったので、ガッツリ系のメニューがあっても良かったですね。
美味しい中華そばです。期待通りで外れなし! 醤油味はいくらでも食べれる気がします。 柔らかな低温調理?の鳥も本当に美味しい。 個人的に玉ねぎのみじん切りが大好きなので 嬉しいトッピングです。リピートします😊
北信の清湯系ラーメンの名店の恋々さん 初訪問です 塩ラーメン850円は絶品 スープは鶏の臭みは全く無く、出汁系の旨味が優しいです 泣ける旨さですね 醤油ラーメン800円 同じく美味ですが、醤油が強くてスープの味わいが見えない感じかな? でも十分に美味です チャーシューは鶏胸と豚ローズの低温調理 鶏胸の切り口がやや荒いですね。切れる包丁かスライサーを使いましょう 細部まで気遣いの行き届いたパーフェクトなラーメンです 再訪問決定ですね(^_^)ノ ごちそうさまでしたm(_ _)m
中華そば(800円)と肉玉飯(350円)を注文。中華そばはあっさりめかと思いきや結構油が入っていてしっかりした味です。塩分ちょい濃いめですが、このおかげで最後まで飽きがこない味になってるのかもしれません。美味しいです。トッピングは鶏ハムと豚の肩ロース(?)のチャーシューとふわふわはんぺん(隠れてます)。麺は細めしっかりしてます。こちらも美味しいですが、大盛だと麺が伸びてしまうかもしれません。今風の中華そばという感じでしょうか。 肉玉飯はチャーシューの切れ端に卵黄が乗ってますが、チャーシューが炙ってあってこの香ばしさが効いてて絶品です。 スタッフの方も皆さん丁寧です。女性が一人でも来やすい雰囲気があります。
女性が好みそうなお味の中華そば屋さん。ピンクの外観からは、スイーツ店の雰囲気を醸し出していますが、本気の中華そば店です。 一口目のスープは、鶏の旨みをしっかりと感じ、染み渡るお味。さすが地元民に紹介されるほどのお店です。 上に乗ったチャーシューも美味しく、ライスと共に駆け込みたくなるお味。 結果、大満足できた長野のラーメン屋さん。 大人数でも着席可能なお座敷もあるため、様々なところにホスピタリティを感じました。また、子供も入りやすい店づくりを意識されているなと思います。 また長野に行った際は、伺いたいと思います。
麺匠URAN
本日は仕事はお休みです!
— 1000系特急ゆけむり号 (@a3iFVGBr1lqLpyf) January 31, 2025
長野権堂へランチは麺匠URANへ
豚骨醤油ラーメン🍜う麺ディーウマベラスでした!1杯950円。 pic.twitter.com/KGNaBVjLMx
長野市権堂アーケード近くに2021年5月オープンした「麺匠URAN」。
シンプルながら奥深い味わいの中華そば専門店として、ラーメン好きから熱い支持を集めています。
数種類の魚介節と鶏ガラを6時間かけてじっくり炊き上げたスープは、甘めの醤油ダレと絶妙に調和。
看板メニューの「中華そば」は、コクのあるスープに刻みタマネギがアクセントとなり、あっさりながらも旨味が際立つ一杯に仕上がっています。
さらに、豚骨と鶏ガラを3日間煮込んだクリーミーな「醤油豚骨らーめん」や、魚介の風味豊かな「魚介醤油つけめん」も人気!
ツルッと喉越しの良い細麺と、ホロホロと柔らかい豚バラチャーシュー(4枚)が、満足感をさらにアップ。
懐かしいのに新しい、深みのある醤油ラーメンを味わいたいなら、「麺匠URAN」へ!
口コミ
昔の居酒屋さんの店舗。溜まり醤油中華そばをオーダー🍜。見た目はブラック系❓にも見えますが、しっかり中華そばです。節系のダシに甘口の醤油スープ細ストレート麺に良く合います。 味が濃いめかと思いライスを頼みましたが、スープは全然塩辛くなかったので、柔らかミニチャーシュー丼にして美味しく頂きました。
背脂溜まり醤油、チャーシュートッピング。 麺は細ストレート麺で、ベースの魚介がほんのり効いた溜まり醤油ダレに背脂が加わり、まろやかなスープです。 トロトロの柔らかいチャーシューは通常でも3枚載り、たっぷりの青ネギと玉ねぎが良いアクセントで、後口もさっぱりします。 非常に全体のバランスが良くて美味しかった。 アーケードから少し外れて善光寺側の裏通りにあるので、何も知らない状態では、ふらっと立ち寄る事がなさそうな場所なのが勿体ない気もするが、逆に言うと落ち着いて食べれる環境です。 見た目、味ともに「麺屋むろかわ」に似てるが、関係性があるのかな? 味噌も美味しそうだったので、次回は味噌で。
醤油豚骨ラーメンをいただきました。クリーミーで適度な豚の香りにトロけるチャーシュー、しっかりとクオリティの高い家系ラーメンでした!これはライスが必須なやつです。
今回は初めてお邪魔しました。 なかなかお邪魔できずようやく入れました。 今回は、醤油豚骨ラーメンを頂きました。 とてもとても美味しかったですよ👍️ 麺がもちもちでスープも美味しくて是非また行きたいと思いました😋 気になった方は行って見て下さい🙇
溜まり醤油ラーメンと味噌チャーシュー 味玉はトッピングしないとついてこないので追加 醤油は見た目の黒さから塩辛いと思いきや優しい塩加減、味噌は濃厚でした。 店内は落ち着いた雰囲気でよいが、男性ボーカル中心のBGMの音量がやや大きい 女性店主は優しい接客でした
麺屋 どんく
2025.2.21
— 麺屋どんく (@menyadonku) February 20, 2025
おはようございます
本日海鮮丼のネタ
平政、真鯛湯引き、マグロ
です
のどぐろ中華蕎麦の残ったスープを海鮮丼にかけてお茶漬け風に召し上がっていただくのもオススメです、
本日も11:00オープンよろしくお願いいたします🙇 pic.twitter.com/XThjYx6c3z
北石堂町から移転し、さらに進化を遂げた「麺屋 どんく」。
ここでは、魚介の香りが際立つ和出汁ベースの醤油ラーメンが楽しめます。
定番メニューは、鶏と鴨の旨味を凝縮した「芳醇醤油」と、出汁の風味を存分に楽しめる「清澄白醤油」の2種類。
特に「清澄白醤油」は、2週間ごとに使う食材が変わるという独自スタイル。
煮干しや昆布といった定番の出汁素材に加え、オマール海老やのどぐろなど、ラーメンでは珍しい高級食材を使用することも!
そのため、訪れるたびに新しい味との出会いがあるのも魅力のひとつです。
和の繊細な旨味とラーメンの奥深さが融合した一杯を求めるなら、「麺屋 どんく」は外せません!
口コミ
日曜の13時前で3組待ちでしたがちょうど入れ替えスムーズに行き5分程で入れました。 券売機でお札は千円札(旧札)のみしようかとの事でした。 せっかくですので特上のどぐろ中華蕎麦にしました。 スープは割としっかりと塩味が感じられて好みでした。 麺はストレートで喉越しが良くスープと相性がよかったです。 紫玉ねぎのシャリシャリがまたいいアクセント。 自家製の七味も味変でいい役目を果たしていました。 価格もいいですが接客も気配りや声掛けなど気持ちがよくトータルで満足です。
鴨醤油ものどぐろ塩もスープがとても繊細で美味しかったです!また行きたいです。凍えていた体にかなり効きました!😂寒いところ待った甲斐がありました。 移転前に食べた時よりも更に美味しくなってました! 座ってからすぐ提供できるように、食券を買う前からオーダーを聞くなどの工夫がされていて良かったです。 日曜日に開店同時に行ったのですが既に列ができていて待ち時間かなり寒かったです。お店が狭いので外で待つ事は仕方ない事なのですが…。真夏真冬はこちらもダウンしないために対策が必要です。すぐ列ができるので、待ちたくない人は開店より少し早めに来た方が良さそうです。
あっさりしつつも濃厚な旨味のあるスープに、綺麗に整えられた麺が食欲をそそります。 チャーシューもとても美味しく、味変の自家製七味も良い仕事をしてくれます。 長野駅前でラーメンをお探しの方には間違いなくおすすめできます。 お店の雰囲気、接客も気持ちが良いものがあります。 現金の食券制で、カウンターのみです。 駐車場は近隣のコインパーキングを利用する形です。
メニューが変わる前の訪店になります。 外待ちで並びましたが回転率早めな感じですぐに着席できました。 店内は狭いですが、入り口と出口が別にあるので出やすかったです。 味は美味しかったです。 チャーシューも2種乗っており、手作り七味も付いており味変もできるので飽きずに食べられました。 店員さんもとても優しくてカウンターのみのお店ですが威圧感もなくゆっくり食べることができました。
メニューがリニューアルされたことで楽しみに伺いましたが期待はずれの一言です。 塩ラーメンを食べましたが、出前一丁とそっくりな味でガッカリ。 出前一丁の味なので美味しいのですが1500円というお値段ですからね… ローストチキンやワンタンなどトッピングされてますが、どれもラーメンと合わず浮いている感じがしたのも残念でした。 そして店の中は空いているにも関わらず、寒空の中1時間も待たされたオペレーションの悪さを踏まえて今回の評価です。 風邪になってもいい時に行くことをおすすめします。
らぁ麺 みや田
おはようございます💨
— らぁ麺 みや田 (@miyata_ramen) January 11, 2025
3連休中もぜひご利用ください😄
お待ちしております♪ pic.twitter.com/DOwsLZls1W
東京の名店「はやし田」がプロデュースするラーメン店が、ついに長野県に初出店!
鶏と鴨の旨みを極限まで引き出したスープが特徴で、「醤油」「塩」「つけ麺」「まぜそば」の4種類を展開。
看板メニューの「醤油らぁ麺」(780円)は、鴨と鶏をふんだんに使用し、じっくり炊き上げた芳醇なスープが醤油の香りとコクを引き立てる一杯。
さらに、ポルチーニやトリュフオイルを加えることで、奥行きのある香りを演出。
トッピングには、低温調理のしっとり鶏チャーシューと吊るし焼きの香ばしい焼豚を使用し、九条ネギがアクセントに。
全粒粉入りのこだわり麺と、雛鳥の鶏油で仕上げた贅沢な一杯は、まさに極上の醤油ラーメン。
ラーメン好きならぜひ味わいたい、「らぁ麺 みや田」の洗練された一杯を堪能してみてください!
口コミ
醤油ラーメンをいただきました。 スープが特に美味しい!トッピングのチャーシューもこだわりを感じますし味玉も美味しい。 高級醤油ラーメンの印象ですね。 個人的には。中華麺は中太が好きなのですが、きっとこのスープにはこの麺が合うのでしょう。 とてもバランスが取れていて満足感のあるラーメンでした。
通し営業がありがたい。 味玉醤油らぁ麺と焼き飯を頂きました。 黄身の色が濃く食欲爆上げ♪ とても美味しかったです。 妻の食べた味噌らぁ麺も美味しかったとの事…次は味噌にしてみます。
初めて入ってみました 普通のラーメンとセットになる餃子+ライスを頼みました 餃子とライスは良くも悪くも何の変哲もない味と見た目のものでした ラーメンのほうは出汁がよく効いていて優しい味わいだったのと、大きいチャーシューが1つ入っていたことで満足できました ただこれで1,600円近くしましたしセットはどれも割高に感じたので、コスパという面では多少疑問は残ります
醤油ラーメン、鶏そぼろ丼頼みました らーめんは匂い良し、味良し。 麺にしっかり味もついていて美味しかったです。 女性が作っているからか繊細な味です。 サイドメニューの鶏そぼろは普通でしたが笑 お店の雰囲気も、店員さんも女性ばかりなので、女子1人でも全然入りやすいお店ですね。 奥さんは期間限定の坦々麺にどハマりしました。 また別のメニュー食べに行きます
見た目が綺麗で食べるのが勿体ない。 味もレギュラーメニューから限定メニュー、サイドメニューみんな美味い。 オール決済の会計システムも良い。 女性店員さんも美人さんが多い。
醤油ラーメンに関するよくある質問
まとめ
• 長野市には、あっさり系から濃厚系まで、多彩な醤油ラーメンの名店が揃っている!
• 「中華そば 極宇」は、元和食職人の店主が手がける鶏ガラベースの濃厚スープが魅力!
• 「中華そば 鍾馗」は、本枯節の風味が際立つ繊細なスープが特徴の名店!
• 「麺屋 むろかわ」は、溜まり醤油のコク深い味わいと、豊富なラーメンメニューが楽しめる!
• 「麒麟児 大門店」では、鶏清湯ベースの洗練された醤油ラーメンが味わえる!
• 「依々恋々」は、無化調スープと3種の醤油ダレが織りなす深みのある味わいが人気!
• 「麺屋 どんく」は、定期的に変わる高級食材のスープが楽しめる、出汁の名店!
• 「らぁ麺 みや田」は、鶏と鴨の旨みを極限まで引き出した香り豊かな醤油ラーメンが絶品!
• 醤油ラーメンは、シンプルながらも店ごとに異なる個性を楽しめる奥深い一杯!
• 長野市で自分好みの醤油ラーメンを見つけて、ラーメン巡りを楽しもう!



長野市には、こだわり抜かれた絶品の醤油ラーメンが勢揃い!
今日はどの名店の一杯を味わいますか?









